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襄阳冷库之保鲜冷库蔬菜冻伤该如何解决

发布时间:2019-03-01 点击数:4324

        我们的生活离不开饮食,更想每天都能吃到新鲜的蔬菜,然而蔬菜要想延长它的保鲜期就需要有低温冷冻设备。那么蔬菜保鲜冷库中的蔬菜冻伤是什么原因造成的,有什么解决办法?
        对蔬菜保鲜冷库实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低其生产成本。蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。
        保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代化冷冻保鲜设备的出现,使蔬菜保鲜冷库的保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。
        在利用蔬菜保鲜冷库进行蔬菜储藏的过程中,有时会因为储藏不当而出现水果受冻的现象。蔬菜保鲜冷库里蔬菜的冻伤用一点的词语就是“冷害”,这是一个不可逆转的过程,是因为你经验不足对水果贮藏技术掌握不够,对不同蔬菜对温度要求不知造成的,要想弥补只有下次注意,有很多方法可以减轻和避免以后冷藏带来的“冷害”,同时一定要注意蔬菜特有的性质防止“冷害”的再次发生。蔬菜保鲜冷库中蔬菜冻伤的解决方法:
        一、加强贮藏场所的管理,加盖覆盖物,避免冷风直接侵袭果实。
        二、将轻微冻伤的果实移至室温5C左右的向阳房间内,让其慢慢解冻。
        需要注意的是,一定要调节好保鲜冷库的温度,对冷库进行适当的分间处理,保证把设备优势发挥到最大化。

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